Pâte de chocolat faite à la maison

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Dans notre famille nous sommes trois que ne pouvons pas manger lait ou fructose, c’est pour ça que nous devons dégourdir et trouver des recettes pour des choses basiques que la plupart des gens achètent au supermarché et qu’on jamais à penser a faire à la maison.

Une des premières recettes que j’ai commencé à éprouver était la pâte de chocolat, avec deux enfants à la maison, elle était essentiel pour les snacks, gâteaux, …

Comme je ne suis pas en faveur de que les enfants mangent trop de chocolat, dans ma recette il y a beaucoup plus de caroube que de chocolat.

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Recette de pâte de chocolat

Ingrédients

  • 200g de noisettes grillées.
  • 80g de panela, ou 100g de sucre brun.
  • 2 cuillerées à soupe de poudre de caroube.
  • 50g de chocolat fondant noire, dans notre cas sains lait.

L’élaboration c’est très facile, surtout si vous avez un robot de cuisiner puissant. Première écraser les noisettes et le sucre jusqu’à obtenir une pâte fine. Si vous utilisez panela il ne faut l’écraser.

Puis, ajouter le chocolat fondant et écraser à nouveau. Ajouter la caroube et chauffer a 50ºC pendant 8 minutes, en remuant constamment.

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  3. Une recette sans lactose? Cool! Je prends!!

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