Brioches, sans beurre

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Il ya quelques jours que mon fils me demande de faire des petits pains, la vérité est qu’il y a longtemps que nous n’avons pas préparé . Aujourd’hui j’ai décidé d’en préparer et profiter aussi par essayer une nouvelle recette, le brioche de la machine à pain, mais modifié pour que nous puissions en manger.

J’ai remplacé le beurre par l’huile de tournesol, la farine de force par farine de blé hérisson et la lait par lait d’avoine. La prochaine fois j’essaierai de remplacer le sucre par le sirop de riz.

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Le résultat sont des pains spongieux et agréables au gout, mais à mon avis, l’huile est trop remarquable, je crois que le gout serait mieux tout en ajoutant des pépites de chocolat à la pâte.

Brioches de blé hérisson, sans lait

  • 400g de farine de blé hérisson
  • 4 cuillères de sucre brun
  • 1 cuillère de sel
  • 120g d’huile de tournesol
  • 3 œuf battus
  • 90g de lait d’avoine
  • 1,5 cuillères à café de levure de boulanger

L’élaboration est très facile, j’ai mis tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et j’ai utilisé la programme de pâte, qui prend environ une heure. Quand la machine a fini, j’ai donné forme aux petits pains, je n’ai fait 12, et je les ai laisse pétrir pendant que le four se chauffait, environ 15 minutes. J’ai cuit les pains pendant 5 minutes a 240ºC et après 4 minutes a 200ºC.

 

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