Blat de xeixa

| 3 Comments

Avui he estat fent una mica de recerca per internet i m’he adonat, que fins i tot a la wikipedia, hi ha errors pel que fa a aquesta varietat de blat.

El que jo entenc com a farina de xeixa es la varietat Triticum compactum, autòctona de Mallorca. Es un blat d’espiga curta i arrodonida, amb un baix contingut en gluten, fet que la fa més digestiva i menys al.lergènica.

250px-triticum_compactum0

3 Comments

  1. Pingback: Pa de xeixa, fent proves | MonVid

  2. Pingback: Galetes de xeixa, ametlla i trossets de xocolata | MonVid

  3. Pingback: Galetes de xeixa, ametlla i trossets de xocolata |

Leave a Reply

Required fields are marked *.


%d bloggers like this: