Doowaps de blé hérisson

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Si je demandais a mes enfants quel est son snack préféré, je suis sure que la réponse serait: doowaps!!

doowaps

La recette original es  celui ci dans le blog de Kanela y Limón, mais je l’ai modifié un peux…

Recette de doowaps de blé hérisson

  • 220 g de lait d’avoine
  • 60 g d’huile d’olive
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1 blanc d’œuf
  • 500 g de blé hérisson
  • 80 g de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 de pépites de chocolat

Pour préparer la masse je mets tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans le cuve de la machine à pain, avec le programme de brioche, qui dura unes 3 heures. Alors je pétris la masse a main tout en ajoutant les pépites de chocolat peux a peux.

Après je forme les doowaps et les laisse lever jus qu’ils ont doublé son volume, environ une heure … Il ne manque que peindre les pains avec le blanc d’œuf et les mètre dans le four pendant 15 minutes a  180ºC.

crus

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