Galletas de trigo club, almendra y trocitos de chocolate

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Hacia días que no preparábamos galletas, y hoy me apetecía comer, así que rebuscando en mi lista de recetas pendientes de probar, he encontrado ésta de galletas de espelta con trocitos de chocolate. Como siempre, la he modificado un poco…

xocolata

Receta de galletas de trigo club, almendra y trocitos de chocolate

Ingredientes

  • 300 g de harina de trigo club
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de chocolate a trocitos
  • 70 g de harina de almendras
  • 100 g de melasa de arroz
  • 100 ml de leche de avena
  • 50 ml aceite de oliva

Preparación

Para preparar las galletas he puesto todos los ingredientes, excepto el chocolate, en la thermomix y los he mezclado durante un minuto a velocidad 4. A continuación he añadido el chocolate y lo he vuelto a mezclar 15 segundos más. Finalmente he ido poniendo cucharadas de la masa resultante sobre una lamina de silicona y lo he horneado unos 10 minutos a 180ºC.

safata

Deliciosas!!! Tan solo os diré que no han llegado a la hora de merendar!!!

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