Pain de lait et chocolat ou caroube, avec blé hérisson

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Un autre test avec blé hérisson, cette fois une pain de lait très original. Une part de la pâte se mélange avec de cacao en poudre, alors le pain prend cette apparence très particulière. J’ai décidé d’utiliser caroube au lieu de cacao, mais le résultat a été aussi très savoureux.

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Recette de pain de lait et chocolat ou caroube, avec blé hérisson

Ingrédients

  • 500g de farine de blé hérisson
  • 250 g de lait d’avoine
  • 25 g d’huile de tournesol
  • 100 g de sucre brun
  • 30g de farine de caroube (ou 40g de cacao en poudre)

 Préparation

On place tous les ingrédients, sauf la farine de caroube, dans la machine à pain et les mélangé pendant 15 minutes. Alors il faut coupé la pâte en deux portions, la première, on la mis dans un bol tartine avec huile et le couvre avec film plastic. La deuxième portion, on la place dans la machine a pain avec la farine de caroube et un peux de lait végétal et après on mélange tout pendant quelques minutes. A continuation on place cette pâte dans un bol tartine avec huile et le couvre avec film plastic.

Quand la pâte aie le double de son volume, il fout faire des rectangles d’1,5 cm d’haut avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie. On place le rectangle avec le chocolat dessus du rectangle blanc et on les enroule ensemble. Alors il faut laisser la pâte reposer un peux et ensuite on peut l’enfourner pendant 25 minutes a 180ºC.

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